選擇性透過(guò)膜

塑料薄膜對(duì)氣體的透過(guò)性具有選擇性是固有的性質(zhì)，空氣中含有 的代表性的氣體是N₂、0₂和0)₂。塑料薄膜對(duì)它們的透過(guò)性是不一 樣的，透過(guò)性最小的是n₂，然后是0₂和0)₂，其比例是，當(dāng)0₂的透 過(guò)性為1時(shí)，乂的透過(guò)性是1/5 ~ 1/3，C0₂是3 ~5。這個(gè)比，對(duì)各 種塑料薄膜間沒(méi)有很大的差別。因此，在食品的包裝上面，利用特別 具有選擇性的薄膜場(chǎng)合是不太多的。對(duì)于要求特別的氣體透過(guò)性更大 的要求，就是所謂的氣體分離膜一樣的功能，在食品包裝上是很有用 的。天然干酪是經(jīng)過(guò)添加生菌發(fā)酵而成的。為此，它包裝在塑料口袋 中，繼續(xù)熟成。就會(huì)產(chǎn)生C0₂氣體，使塑料袋膨脹，為此，希望有對(duì) C0₂透過(guò)性大的薄膜，一方面C0₂透過(guò)性大的薄膜，0₂透過(guò)性也會(huì) 變大，而0₂對(duì)于干酪來(lái)講是有壞作用的，如它會(huì)引起霉菌的繁殖，

還會(huì)引起干酪中脂肪的氧化而變質(zhì)。希望用C0₂透過(guò)性大而0₂透過(guò) 性小的包材來(lái)包裝天然干酪。又如，焙燒了的咖啡豆，同樣由于會(huì)產(chǎn) 生co₂,袋內(nèi)壓增加，因此，在包裝袋上要安裝一個(gè)閥門(mén)，當(dāng)內(nèi)壓增 加時(shí)會(huì)自動(dòng)打開(kāi)閥門(mén)，如果選用co₂透過(guò)性大，而對(duì)其他氣體透過(guò)性 小的包裝膜包裝就省事多了。

密封包裝的最成問(wèn)題的是生的蔬菜和水果包裝，這樣一些內(nèi)容物 的細(xì)胞是活著的，由于呼吸作用會(huì)產(chǎn)生氣體和h₂o，形成結(jié)露、co₂。 再說(shuō)，剛收獲了的水果和農(nóng)作物，還會(huì)生成c₂H₄氣體，它能促進(jìn)過(guò) 熟，為此，對(duì)于這樣的內(nèi)容物，更需要有良好的具有選擇性透過(guò)性的 包裝薄膜。

氣體選擇性透過(guò)薄膜的生產(chǎn)方法是同工業(yè)上的氣體分離膜一樣的.

              7射線(xiàn)輻射改性法。用7射線(xiàn)輻照可以改變?cè)斜∧?duì)氣體 的透過(guò)性，如PVC和聚酰胺薄膜，在鈷60的₇射線(xiàn)輻照下可以改變?cè)斜∧?duì)氣體的透過(guò)性，輻照吸收劑量為0.03?0.1百萬(wàn)戈 (MGY),結(jié)果C0₂/0₂、H₂/0₂等選擇性透過(guò)比例下降，而0₂/N₂、H₂/C0₂的透過(guò)比增加2 ~4倍。

           在薄膜中添加對(duì)特定氣體有很好溶解性的物質(zhì)，成為該氣體 的親和性高的薄膜。例如，在三醋酸纖維素酯中添加聚乙二醇和碘化物（Sulfolan)做成的薄膜，就是C0₂分離膜，它能同C0₂氣體形成 錯(cuò)體物。又如把大谷石的粉末加熱活性化后添加到樹(shù)脂中制成的薄膜 是一種多孔性的薄膜，用于包裝蔬菜，能吸收C₂H₂，效果很好。

           利用氣體擴(kuò)散系數(shù)同含水率的依存關(guān)系的方法。具有羥基 (-0H)和酰胺基（-C0NH-)的聚合物，氣體的擴(kuò)散系數(shù)同含水 率的依存性特別大，也就是說(shuō)，這些聚合物吸水后，氣體透過(guò)性變大，而控制周?chē)諝庵械臐穸瓤梢愿淖兙酆衔锏暮剩瑥亩淖兤?透氣性，由此，有可能得到優(yōu)良的選擇性透過(guò)性。表12-12是各種 聚合物的水敏感性和氣體透過(guò)度的數(shù)據(jù)。

           聚合物合金等方法。為了獲得高分子材料的高性能和新的功能，對(duì)高分子合金材料的研究開(kāi)發(fā)十分盛行。使用合金材料可能獲得 薄膜的高度選擇透過(guò)性。如在聚碳酸酯上，置換某些基團(tuán)，可以獲得選擇性。如果在雙酸A上，芳香環(huán)上的4個(gè)氫被甲基置換，0₂/\的 選擇性就可以發(fā)生變化，這時(shí)0₂的選擇性透過(guò)就增加，而如果用溴來(lái)置換，N₂的選擇性就增加50%，0₂的透過(guò)性就減少了。